藤○堂ノ駄文

もう２０１５年の秋だわ

忍者ブログ放置してたので生きてるのかの確認。
生きてました。
もはやtwitterがブログというか生ログになっているので
あとで振り返る気力ないほどリアルタイムに吐き出してるのだなと。

そう考えると、HTML時代にタグうって編集してたなんて変態的な所業だわ。

でもなぜか今そういうめんどくささが懐かしく思えるのは
そんなことに手をかける時間がないからなのかもしれない。

ふと、会社からとれと言われた夏休みの消化中にそんなことを思った。

２０１３年も晦日です

朝から緊急の電話で起こされた年末。
結果は悪いことにならずに済んだようなので、ひとまず落ち着いた年末年始を送れることになりそうです。

仕事が多すぎて自分の蓄積を消費しただけの一年だったので
来年は養分補う一年にしておきたいです。

とはいえ、昨日の忘年会でメイクアップ会社の社長曰く「開花の年」と占われたので
なにかものになればいいなあとも思ってます。

当面だと小説の方が花開くといいなあ……。

明日は大晦日ですが、だらーっとしたまま、
笑ってはいけない見て一年が終わると思います。

城喰

「城喰～シロクロ～」
http://shiro-kuro-web.jp/

2013年12月21日、書籍が発売されました。

自分にとって、
通算10冊目の小説となります。

ノベライズばかり書いてるので
オリジナル小説という意味では2冊目になります。

まあ、このブログの存在を知っている人はほぼ知人ばかりなので

買え！

とだけ記しておきます。

ブログというものを思う

twitterとかFacebookとかいわゆるSNSが標準となり
ブログは即時的なツールではなくなってしまった。
とはいえ、その昔、HTMLで直書きしていた日記などを紐解くと
それはそれで面白く、文字を書き連ねてなにかを表現してみようという意図があった分
読んでみても面白いものではあった

ところがtwitterなどは情報やコメントとしては即時性があるため
タイムラインの流れで見ている限りは面白いのだが
振り返ってみたときの印象はすごく薄い

溜めがないのだ

そんなわけで言葉を仕事として扱う自分としては
本来であればブログなどではなく、HTMLに戻るのが一番いいのだろうけれど
さすがにそれでは退行し過ぎるというわけで
ブログぐらいは少し続けてみてもよいのではなかろうかとも思っている

とはいえ、
名前がそこそこ知れ渡るようになると好きなことも書けないし
一応会社員だから仕事の守秘義務ある以上
ある程度の計算が必要になるし……と面倒

そうなると閲覧に範囲の設定できるSNSに限るのだ

なのでブログではなるべくどうでもいいことを書こう。
だって駄文だもの。

手打ちうどん

ここのところ恒例となった会社の納会で
かつて国分寺にあったあの「かずのや」の鴨汁うどんのレシピを再現した
うどんを出すのが定番になってた我社、
ところが今年はその担当者が育児のためにできないとか

それを危惧した総務部の課長と、企画室文芸グループのリーダーが決起、
居酒屋仲間のうどん通を師匠にうどん打ちを習おうと決めたのでした。

とはいえ、右も左もわからないわけで
うどん師匠から「こんなのが開催されるよ」と紹介されたのが

村山うどんの会「めんくい教室」

初心者歓迎な感じだったのと家からも車で３０分程度の場所なので参加しようということに。

そして本日、行って参りました。

場所は村山市民会館。
今日は警察の交通イベントが開催されていたようで駐車場が混んでました。

場所がよくわからぬままに中に入り、職員に聞いてやっと場所が判明。
時間丁度ぐらいに部屋に行くと受付がまさにはじまったところでした。

参加者の人数は１７名。
（うち初心者１３名・我々含む）

うどん師匠、さぬきうどんは打ったことあるけど村山うどんは初めてと弱腰。
そんな腰でうどんが打てるのかふと心配になりつつも
担当の師匠について我ら三人でうどん打ちが開始されます。

材料は、
・うどん粉（中力粉）　村山産のオリジナルブレンド　500g
・粗塩　塩水濃度10%になる量
・塩水　粉の重量の40%～42%（冬季は45%限度で増やしてもよい）
・打ち粉　コーンスターチ、片栗粉（今回は片栗粉でした）
・塩（ゆで用）　少量（ひとつまみ程度）　

そういえば分量の少々は親指＋人差し指の指二本、ひとつまみはそれに中指加えた指三本だったかな？

そして道具、
・めん棒　長さ１ｍほどのものでした。太さは５ｃｍほど。
・こね鉢
・のし板　
・ビニール
・麺切包丁、まな板
・その他、粉ふるい、はかり、計量カップ、大きな鍋（ゆで用）、ざる、菜箸など……

とにかく細かく配合表の書かれた紙をもらっておおよその説明を受けます。
しかし今回担当についたおっちゃん師匠は割りと適当。
このアバウトさがうちらには合っていたのかも知れませんが……。
……隣の班は割りと細かい。

手順としては
計量と塩水づくりは師匠たちが済ませていました。

自分たちがやるのはまずは
粉ふるいから。
粉ふるいを使ってこね鉢の中にうどん粉を細かくしていきます。
これがなかなか様にならん。

次に塩水をいれて粉をこねていきます。
指は立てて、シャカシャカやってい行く感じです。
こねたり掴んだりしちゃ駄目なようです。
三人でやるので自分がやったときはだいぶ水気は交じり合ってましたが。

そのあとに団子状にひとまとめに。
これがなかなかまとまらない。
神経質に丸くしようとしなくてもよいので、とにかくひとまとめにしたらビニールの中に。

次に踏む工程。
表100回、裏100回。

次にのびたのを確認して中で端から巻いて細長くしたら再び踏み工程。
表100回、裏100回。

ここで長方形になったら三つ折に。
表50回、裏50回。

つまり計500回踏むわけですが、このとおりじゃなかったぜ。アバウト師匠。

とにかく500回を三人で踏んで菊練りにします。
アバウト師匠は手で菊練りにして、そのまま持ちながら指で中に伸ばし入れていく手法でした。
ところが隣の班がこね鉢をつかった菊練りをしていたのを、うちの総務くんがみていてやりたそうにしていたので、寝かそうとしていたのを取り出しこね鉢で菊練りに。
なかなか手の使い方が難しい……。

そしてビニール袋にいれて寝かします。
室温で15分～30分程度。
（冬場は60分程度らしい）

次に延ばす作業。
いよいよめん棒の登場。

菊練りをしたあとに、再び踏んで丸くなるようにします。
厚さは1.5cmほど。
この工程はアバウト師匠がやったのか、時間ないから飛ばしたかもしれない。

で、丸出しというめん棒で中央から四角くうどん生地を延ばしていく。
このとき中央を少し残して９０度ずつ回転させながらめん棒で外へ外へと延ばします。
全体てkに四角くなってきたら綿棒に巻きつけて伸ばしながら前へ。
引いて再び前へ……の繰り返し。
ただこのとき巻きつけてある端の部分を押し付けすぎないように延ばすのがコツ。
くっついちゃうからです。

でも実はうちらの班、この生地に打ち粉をしませんでした。
アバウト師匠が忘れたのか、しなくてもよかったのかはわかりませんが
結果オーライから言うならしなくても延ばすことはできる、でした。

延ばし終わった生地は打ち粉をして屏風にたたみます。
だいたい１０センチ幅くらい。
まな板が小さかったのでその幅基準でした。
アバウト師匠、たぶんまた打ち粉してなかったかも。

それぞれが生地を割り箸一本程度の幅で切るように指示されますが
……できません。
結果、ふとさバラバラのうどんができあがりました。
それも初心者ゆえのお約束。
切ったうどんは粉をはたくために中程を掴んで板に打ち付けます。
切れるんじゃ……そう思い弱めにやってましたが全然駄目で
割りと雑にやっても大丈夫な粘性はあるようです。

次はゆで。
煮立ったお湯にうどんをパラパラと入れていきます。
蓋をして煮立ってきたら、菜箸で底から水面に持ち上げるようにして動かしていきます。
このときお湯が沸き立ち過ぎないように風を送って熱をとばします。
差し水はよくないようです。
うどんが浮いてきたら菜箸で軽くまわしながら１０分ほどゆでます。
いいかな？と思ったらお水をいれたお椀に太めのうどんを一本とりだして
硬さをみます。
うちらの班、うどんが固いのか結果的には１３分ほどゆでました。

とりだしたうどんは水で洗って皿に盛りつけて出来上がり。

いよいよ試食です。

村山うどんの会では、うどんを食べるときに「かて」と呼ばれるものが付きます。
今回はナスときゅうりでした。
汁にいれて食べるようです。

普段は豚肉などの肉汁らしいのですが、今回、おかずにさんまの梅肉和え揚がでてきたので鳥にしたようです。
（鶏は苦手なんですが……ちっこかったので我慢した）

で、試食。

意外とおいしくできました。
ゆで時間を調整できたのが勝因かも。
教室なので皆、テーブルを回っていろんなうどんを試食。

ほそいけどぼそぼそなところや、うちよりも大胆に幅広いところなど様々でした。

都合三時間の手打ちうどんの教室でしたが、一回じゃまだ皆に振る舞えるほどのものはできないというわけで来月の教室も申し込んで終了。

今年の納会は麺は買ってきて、来年から手打ちにしようと総務に事業計画を提出したとかしないとか。

そして帰り道、突然のにわか雨。
ところが進行方向にきれいな虹が出現。
珍しくきちんと半円形を描いた虹が青空に見えるという不思議な感じ。

これはもっと励めという吉兆。
シナリオ打つより、うどん打つのをがんばろうと思います。

こういう料理教室ってのは楽しいものですね。
なんか他のもやってみたくなりました。

無題

いま某社と進めている企画の会議のあとに
プロデューサーたちと会食

そのプロデューサーさんがFacebookでのせていたので自分も行きたいといったら
連れてくれていってくれたお店がここ、「miniyon sakanoue」

ダッチオーブンを使った料理と、気軽に飲めるワインをウリにしているお店。

とりあえずシャンパンで乾杯のあとは
銘柄など覚えていないけど、白、赤、赤と三本くらいボトル開けたと思う。
とはいえそんな高いワインではなく一本あたり３０００～４０００円前後。

お料理も、前菜盛りあわせから燻製やオーブン料理などが並ぶ感じ。
野菜がとにかく美味しくて、夏のビタミン補給ができた感じに。

平日ということもあり、それほど混んでなかったのと
大声で騒ぐ学生なんかがこれない程度には敷居が高いので
落ち着いた大人の空間で、仕事の打ち合わせにもいいかなぁとかリストに加えておきました。
もちろん、ごちそうになれるときに限りますが。
（うちの会社では余程のことがない限り弊社ピザ屋かお安い店限定が決まりですから）

RONCE

「ronce」と書いて「ロンス」と読む。

ブラックベリーのフランス語のことらしい。

そんな名前を持つ猫が我が家にはいる。
2005年8月19日生まれの今日で七歳になったメス猫だ。
名前をつけたのは嫁である。
この家において、自分にそんな決定権は存在しない。

元は知り合いのアニメーターさんの家で生まれた雑種のうちの一匹で
売れ残った二匹のうちの片方だった。

自分が4クールも続けなくてはならないテレビアニメの初監督作品を
任された夏である。
そんな大変なときにこいつはやってきたのだ。

抱かれるのを嫌がるが、傍にいたがって体を寄せてくる
甘え下手なメス猫で、
2006年1月に子宮摘出の避妊手術を受けさせている。

そのせいか、どこか子供っぽさの抜けないまま
家の中で七年間を過ごし、この歳になっていった。

自分はこの七年間で体重が増え、白髪も増えた。
子供のいない家庭だからこそ
子供の代わりのようなものでもあった。

特に大きな病気もせず、事件といえばベランダから落ちたことが二階くらい。
一度目は一晩ほど見つからず、どこに行ったのかと思えば
リビング裏のクーラーの室外機の横で小さく丸まって鳴いていたのを発見した。
二度目はベランダに届かんばかりの大きさのコニファーの葉に
しがみついているのを目撃したので正直、笑うしかなかった。

ほんとうに気がつけば七年である。

とりあえず猫は七歳から老猫の領域に入る。
餌も気を使わなくてはならない。
とはいえ、ほんとに病気しない猫なので今のところ健康で
年に一度の（最近はサボり気味ではあるが）健康診断につれていくと
３キロちょっとしかないせいか痩せ過ぎを指摘されるぐらいで
至って健康。

ただ今は夏のためか一日涼しいところを探して床に転がっているのが常。
涼しくなったら少しは遊んでやらないと。

走ったり跳んだりは今のうちだけなのだから。

それは自分も同じことだけれど……。

こいつとは明日から、また新しい一年がはじまる。
餌をやって毛を梳いてトイレ掃除して一緒に寝る。
昨日と変わらない新しい明日が。
七年間、ほとんど変わってない、毎日が明日もやってくる。

＊写真の説明：ドアップは今日とったもの。

＊ひいた写真は２００６年１月、避妊手術から戻ったばかりの頃のもの。

＊器の写真は七年愛用の餌皿。いろいろやってきたな……ほとんどカリカリだけど。

身近なこと

ふと思った。

最近の韓国と日本の状況みてて、
「国」って枠で物事を考えられるほど、俺はすごいやつなのかって。

俺にできることは隣にいる人間や、
会ったことのある人間をわかろうとするのが限界で
それ以上のことなんて、自分で感じた情報じゃないから考えることすら意味ないんじゃないかって。
想像で考えることはできても、想像の域をでないっていうか。

あの国の人間は～とか枠にはめて言うのは簡単だけど、それは俺が見てきたものなのか、と。

俺が知ってるのはそれらの国々のごく一部の人間だけだ。
彼らのことならば、なんとなくわかる。
彼はこんなことを考える。こんなものが嫌いであんなことが好きで。
でもよくよく話すとその考えが間違いだったりすることにも気づいたりする。

人間は考え、想像することで、創造することに辿り着き進化してきた。
目は前にしか向いていないから、体をちゃんと向けてやらないとそっち側のことは見えない。

目の前にいる猫のことだって、ご飯食べたい、遊んでよ、くらいしかわからない。
一緒に住んでる奥さんのことだって、想像しうる考えがいくつ当たってるのかわからない。
だから自分の言葉でぶつけて理解するしかない。

たぶんこれからもそうすることしかできない。

「枠」って言葉は簡単に物事をくくれる半面、そこにある本当の答えを見逃すことになりかねない。

隣の国のおっさんがなに言ってるのか知らないけど、
俺は同じ日本人である野田総理のことだってよくわかっていない。
自分の住んでる市長のことすら知らないというのに。

大きな物語を作っていても
結局、書いているのはそこにいる人間たちのことで
主人公とその隣にいる人間の人間関係のことに終着点があるように。

とりあえず話そう。
そして理解しよう。
なんでも、それからだ。

熱風

ジブリの小冊子の話じゃないよ。

今日は久しぶりに猛暑を感じた一日。
昼に買い物に出ると、路面をふく風が熱を帯びてぶつかってくる。

ドラクエの、毒沼を歩いてHPが減ってく音が聞こえた瞬間……。

洒落抜きで立っているだけで体力が減ってくのが実感できる暑さ。
お年寄りとか子供とかたまらんだろうな。
とか言ってる傍から、子供が走り抜けていくし。
……やつらの回復力は大人の比じゃないのを忘れていた。

そしてこの直射日光が齎す悲劇。
それは頭頂部にある。
実は紫外線は毛根の敵であり、脱毛を促進するとネットでみかけちゃったものだから
毛の長さが１ｍｍくらいしかない自分は地肌を露出しているようなもの。
帽子がなければ
「禿げろ！」
と言われているようなものである。
（「もののけ姫」は「生きろ」でしたね）

帽子は常にかぶっている。
でも暑いと脱いじゃうんだよね。
汗出るから。
禿げるか、汗るか――。

熱風吹き付ける中、俺の中でも熱い葛藤を秘めていることをお伝えしておきたい。
けして太っているから蓄熱量が多いんじゃないってことを！

発掘

冷蔵庫の中で、辛味調味料の瓶が倒れ中身が漏れていたので

棚を外して掃除。

その際に見つかったのは、2005年と書かれたハンドメイドのブルーベリージャム。

開けてみたら、変色なし、カビも生えていないけど、甘い匂いは全然しない……。

更に謎の鯛味噌、バジルペースト、アンチョビ……これってばハロウィンのピザパーティをしたときのやつだから、何年前のだ？

コーレーグスも確か最後に沖縄にいったのは2006年だから、そのときのやつだよな……。

ラー油も2009年とか書いてあるし。

ついでに気になってストッカーも開けてみた。

カップスープ類は比較的新しいものの、

この「舞茸とあさりのクリームチーズ」というパスタソースは2008年物、

フリーズドライのおしるこは2009年。こっちはアルミ包装だし、まだまだいけるか……。

お茶漬けとかその他諸々、もう数字観るのが怖いものがいっぱいあるな……。

なんか独り暮らしのときよりも、こういうのが出るのは

自分が家庭のことは奥さんに頼っちゃってるからなのだろうなぁ。

とりあえず自分の甘さを正そう……。